Druivenrassen: Tempranillo, Garnacha
Rijping: Een deel van de wijn werd gerijpt op (1 à 2 jaar oude) Amerikaanse eiken vaten gedurende 4 à 6 maand.
Helder robijnrode wijn met medium intensiteit en purperen schijn.
Neus: een zuivere, geurige neus met een potporie van vruchten zoals aardbei, framboos,rode bes en braambes aangevuld met viooltjes, toffee en confituur van rood fruit en zoethout.
Mond: In de aanzet sappig en aangenaam fruitig met een evenwichtige aciditeit en zachte rijpe tannine.
In de afdronk herkennen we bosvruchten.
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van hoger gelegen wijngaarden (520 à 600 m) met een leeftijd tussen 20 en 60 jaar.
Deze cuvée werd elk druivenras afzonderlijk vergist en gerijpt. Daarbij werden wijnen van het oogstjaar 2019 gemengd met wijnen van 2018 (25 à 35%).
Een deel van deze wijnen wordt gemaakt met ontriste trossen waarbij de druiven niet worden gekneusd.
Bij een ander deel gebruikt men de volledige trossen (zonder ontristing). Na een schilweking van 48 uur op een temperatuur van 12° C wordt de most vergist op een temperatuur van 24°C gedurende 7 à 9 dagen op inox vaten.
Culinair: charcuterie, tapas, pasta, wit vlees en gevogelte.