Druivenrassen: Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura, Maturana Blanca, Garnacha Blanca
Rijping: Vervolgens volgt een rijping van 3 maand op de droesem met regelmatige battonage.
Het grootste gedeelte werd vergist op inox vaten. Een druivenras werd vergist en gerijpt op nieuwe vaten van Amerikaanse eik met medium-lage toasting.
Kleur: helder bleekgeel met groene schijn
Neus: een elegante, complexe witte wijn met aroma’s van peer, citrusfruit (mandarijn), ananas, banaan en passievrucht. Tevens florale tonen zoals oranjebloesem, munt, honing, toffee, zoete specerijen zoals kaneel en vanille.
Mond: een ronde, fluweelzachte aanzet gevolgd door fijne mooie verweven zuren.
Een lange fruitige afdronk.
Bewaring: nu te drinken – Serveertemperatuur: 10 à 12°C
Culinaire associaties: aperitief, slaatje, schaal-en schelpdieren, vis, tapas.