-25%

Sous Vide Cuisine, De Vacuum Revolutie: de vacuumrevolutie, technieken en recepten

49,99 37,50

Inclusief BTW en exclusief verzendkosten

SpeciFicaties

Uitverkocht

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print

Beschrijving

Sous-vide – een revolutionaire culinaire techniek om voedsel in een vacuümverpakking
bij lage temperatuur te garen. De Spaanse topchefs Joan Roca en Salvador Brugués
ontwikkelden deze techniek in de loop van jaren tot het hoogste gastronomische niveau.
In dit boek onthullen zij hoe zij met sous-vide bijzondere verandering in producten tot
stand brengen en zo veel smakelijker, malsere en zachtere gerechten kunnen serveren.
In zijn met drie Michelinsterren onderscheiden restaurant El Celler de Can Roca in
Girona bereidt Joan Roca met sous-vide de allermooiste schotels die een internationaal
kennerspubliek in verrukking brengen. Een selectie van de allerbeste recepten is in dit
boek opgenomen als bewijs van de unieke mogelijkheden die deze kooktechniek
aan zowel beroepskoks als kookliefhebbers te bieden heeft.

Extra informatie

Auteur

Joan Roca

Print

hardcover

Staat

goed

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Verzendbeleid

Verzendingskosten in België bedragen €6 en voor Nederland €8,50.Wij verzenden onze produkten tot bij U thuis geleverd.  Wij werken met betrouwbare en gerenomeerde koerierbedrijven.  U kan uw bestelling opvolgen via het track & trace van de vervoerder.Wij raden echter aan om uw bestelling te laten leveren bij een pickup-punt bij U in de buurt. Niet alleen zijn de verzendingskosten goedkoper maar U kan uw bestelling ophalen tot 5 werkdagen na levering. Verzending naar Luxemburg, Nederland, Duitsland, Frankrijk en Engeland is ook mogelijk.
Belangrijk :Je kan binnen de 30 dagen nadat je het product ontvangen hebt, je retour aanmelden.  Je aankoop wordt 5 werkdagen na ontvangst, na goedkeuring, door ons terugbetaald. Retourkosten zijn ten laste van de koper.

Terugbetalingsbeleid

Belangrijk :Je kan binnen de 30 dagen nadat je het product ontvangen hebt, je retour aanmelden.  Je aankoop wordt 5 werkdagen na ontvangst, na goedkeuring, door ons terugbetaald. Retourkosten zijn ten laste van de koper.

Cancellation / Return / Exchange Policy

Belangrijk :Je kan binnen de 30 dagen nadat je het product ontvangen hebt, je retour aanmelden.  Je aankoop wordt 5 werkdagen na ontvangst, na goedkeuring, door ons terugbetaald. Retourkosten zijn ten laste van de koper.

Algemene inlichtingen

Er zijn nog geen vragen.

Beschrijving

Sous-vide – een revolutionaire culinaire techniek om voedsel in een vacuümverpakking
bij lage temperatuur te garen. De Spaanse topchefs Joan Roca en Salvador Brugués
ontwikkelden deze techniek in de loop van jaren tot het hoogste gastronomische niveau.
In dit boek onthullen zij hoe zij met sous-vide bijzondere verandering in producten tot
stand brengen en zo veel smakelijker, malsere en zachtere gerechten kunnen serveren.
In zijn met drie Michelinsterren onderscheiden restaurant El Celler de Can Roca in
Girona bereidt Joan Roca met sous-vide de allermooiste schotels die een internationaal
kennerspubliek in verrukking brengen. Een selectie van de allerbeste recepten is in dit
boek opgenomen als bewijs van de unieke mogelijkheden die deze kooktechniek
aan zowel beroepskoks als kookliefhebbers te bieden heeft.

Andere kenmerken

Extra informatie

Auteur

Joan Roca

Print

hardcover

Staat

goed

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Winkel

Shop
0 out of 5

Meer van dit Merk