Old Vine Torrontes 1945

Deze Argentijns topper is maar in beperkte hoeveelheden. De wijnen zijn gemaakt van wijnstokken geplant in 1945…Wat een finesse..licht fris, exotisch fruit en in de finale een zachte, elegante toets van Muscat…Foodpairing A.

Catena Alta Chardonnay

Ben je liefhebber van een Chardonnay waar de houttoetsen wat nadrukkelijker aanwezig zijn, maar wel mooi in balans ? Catena Zapata kan dat als geen ander…Foodpairing

Casas Del Bosque Pequinas Producciones

Wat een speciale editie van Casas Del Bosque, veel finesse, exotisch, fris fruit met licht groene toetsen..Mooie Sauvignon Blanc. Foodpairing A.

Mercurey 1 ° Cru en Sazenay

Zulk een wijn hoeft geen betoog, voor deze prijs zo een kwaliteit ? Heerlijke Chardonnay; Aroma’s van tropische vruchten. Heel weelderige mondstructuur met indrukken van lychee en mango. Aangename vettigheid. Foodpairing B

Puligny Montrachet Blain Gagnard

Grootse wijnen uit Bourgogne, heerlijk, fijne aroma’s van hazelnoten, brioche, vanille, rijke, complexe en elegante aroma’s..Foodpairing B

Chassagne Montrachet 1 ° Cru Les Macherelles

De familie Morey staat sinds de 17e eeuw bekend in de Chassagne-Montrachet regio als top wijnmakers, maar ook als vermaarde vatenmakers. Heel elegante wijn. Aangenaam bittertje in de mond. De wijn is op zijn best na enkele jaren te hebben Foodpairing B.

FOODPAIRING A: Droge witte of Rosé, frisse, aromatische wijn: salades, aperitief, koude vis, warme vis ( geen saus ), groenten quiche, schelpdieren, koud vlees, kaasfondue, verse kazen, ‘vettige gerechten’

FOODPAIRING B: Droge witte, vollere wijn: vis in roomsaus, gevogelte , schaaldieren, Aziatische gerechten, warm wit vlees, zachte kazen