Beschrijving

Samenstelling

Meerderheid van Pinot noir, gemengd met Chardonnay

Vinificatie en rijping

Maceratie op de schil gedurende 52 uur. Langzaam en zacht persen met behulp van zwaartekracht-stroomtechnieken. Na de vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten gaan ze voor een bepaalde periode in het vat. voor een bepaald volume reservewijnen.. Gemiddelde rijpingstijd van twee jaar op fles. Met de hand gedegoreerd en ten minste drie maanden voor verkoop neergelegd

Dosering: 6 g/liter

Smaak

Oog: Zalmroze van kleur met een fijne, aanhoudende kraal

Neus: Intens met tonen van fruit (rijp en van de bosbodem)

Smaak: De eerste impact is heerlijk fris en wijnachtig, gevolgd door grote finesse.