Château de Buffavent

Château Buffavent biedt wijnen van gecontroleerde herkomst met een uitbundige fruitigheid, die met de grootste zorg zijn ontwikkeld.
De 18 acres van de wijngaarden van het landgoed, voornamelijk Gamay Noir en wat Chardonnay, werden 15 tot 80 jaar geleden aangeplant op prachtige zonovergoten hellingen.

De bijzonderheid van dit zogenaamde “Golden Stone”-terrein is de samenstelling: klei en kalksteenbodem met aderen van granietrots. Deze hebben een grote invloed op het wijnbestand en geven elk van onze jaargangen een eigen karakter.

Denis Chilliet, de wijnboer, runt de wijngaard onder toezicht om de vitaliteit van de bodem en de biodiversiteit (hazen, reeën, lieveheersbeestjes…) te stimuleren. Elk jaar wordt de druivenpluk met de hand gedaan. De druiven worden geplukt als ze volledig rijp zijn en vervolgens zorgvuldig gesorteerd.

De wijnen worden op traditionele wijze ontwikkeld en gerijpt om een ​​volledige uitdrukking van hun persoonlijkheid te krijgen. “Denis Chilliet, een getalenteerde wijnbouwer en wijnbouwer, verantwoordelijk voor dit beroemde kasteel dat dateert uit 1539, weet alle rijkdom uit dit prachtige land te halen … het resultaat zal u verbazen” uittreksel uit het tijdschrift Vins de Frankrijk.