Canals y Domingo

In 1957 startten de families Canals en Domingo met het vervaardigen van de eerste flessen sprankelende wijnen “Cava”, en dit volgens de “méthode traditionelle”. De Bodega is gelegen in het hart van Cava-streek, Sant Sadurní d’Anoia, waar eveneens grote producenten zoals Freixenet en Codorníu gevestigd zijn. De families Canals en Domingo werken nog steeds volgens dezelfde visie, de combinatie van traditie en moderne technologie. In 1980 werden er nieuwe investeringen gedaan en werd de huidige kelder gebouwd, gelegen midden in de wijngaarden. Bij Canals & Domingo worden excellente Cava’s bekomen met veel expressie en personaliteit door het fruit van de wijngaarden steeds te laten rijpen in de stilte en duisternis van de kelders.