Lupo Meraviglia Tre Di Tre Rosso

NIEUW
18+

Lupo Meraviglia Tre Di Tre Rosso

9,77

AAN TE KOPEN PER 12 FLESSEN ! 11 + 1 GRATIS PRIJS PER 12 FLESSEN € 117,24 ipv € 127,92

Vergelijk Toegevoegd + Verlanglijst Bekijk Verlanglijst

Beschrijving

Domein:

De eigenaardigheid van deze wijn ligt in de methode van het vinifiëren. Ze maken namelijk gebruik van de Palmenti voor de fermentatiefase. Deze manier van wijnmaken werd al gebruikt sinds de vroegste wijnervaringen in Puglia. Tegenwoordig kunnen we nog archeologische vondsten bezichten die dit bewijzen. Palmenti zijn lage, zeer brede, volledig open betonnen of granieten kuipen. Hierdoor krijgen we een optimaal contact met de schil alsook met zuurstof in deze cruciale fase. Door deze methode te gebruiken verkrijgen we een wijn met een geweldige structuur, intense concentratie en door het volledig schilcontact en de grotere ontbinding van de zuurstof in de fermenterende wijn maakt de rijping van de tannines minder agressief!

Proefnotitie:

Intense rode kleur, heel wat fruit in de neus, jam, vermengd met zoete en pittige tonen van hout.
Een geweldige structuur in de mond, persistent en mooie zachte aangename tannines.

Serveertip:

Rood vlees, grill, bbq, Italiaanse gerechten

Extra informatie

Kleur

Rood

Herkomst

Italië

Streek

Puglia

Druivenras

Negroamaro, Primitivo, Aglianico

Percentage alcohol

14,50

Eigenschappen

Bevat sulfieten

Smaak

Bramen, Chocolade, Eikenhout, Frambozen, Kers, Pruim, Rood fruit, Vanille, Zwarte bessen

Te combineren met

Lamsvlees, Pasta, Rundvlees

Merk

Lupo Meraviglia

Dit merk dankt zijn bijzondere karakter aan de gebruikte vinificatie methode, waarbij de makers tijdens het fermentatieproces molenstenen gebruiken. Deze oeroude werkwijze werd in Apulië al gebruikt tijdens het maken van de eerste wijnen. Verschillende archeologische vondsten bevestigen dat de praktijk toen al in het Salento-gebied gekend was. De stenen met hun karakteristieke vorm (plat, breed en volledig open) zorgen voor een beter contact tussen de most en de druivenschil. Hierdoor kan zuurstof sneller oplossen wat de fermentatie ten goede komt. Tegenwoordig werkt men met moderne roestvrijstalen molenstenen, waarvan de vorm en kenmerken overeenkomen met de originele. De wijn die hieruit voortkomt, heeft zonder eikenhoutverfijning een grove structuur en een sterke concentratie. De volledige extractie van de schil en het feit dat er meer zuurstof vrijkomt tijdens het fermentatieproces resulteert in rijpere tannines, die minder agressief zijn en dus langer aanhouden.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Lupo Meraviglia Tre Di Tre Rosso” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Informatie verkoper

  • Shopnaam: DBM Grand Cru
  • Verkoper DBM Grand Cru
  • Adres: Eikenlaan 10
    9150 Kruibeke
  • Nog geen beoordelingen!

Deze website gebruikt cookies. Door verder te gaan op deze site, bent u akkoord met onze privacy voorwaarden.  Privacy voorwaarden